Rau ngót - loại rau dân dã giàu dinh dưỡng
Rau ngót được trồng phổ biến ở các vùng nhiệt đới châu Á và Trung Mỹ. Cây dễ trồng, sinh trưởng mạnh mẽ, có thể phát triển tốt cả trong điều kiện đất kém dinh dưỡng.

Trong 100 gram lá rau ngót có khoảng 17,4% protein - cao hơn nhiều so với các loại rau xanh khác như rau bina (2g), bạc hà (4,8g) hay bắp cải (1,8g). Ngoài ra, rau ngót còn chứa nhiều vitamin A, C, các hợp chất chống oxy hóa, cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho, sắt, kali, magie và kẽm.

Rau ngót được biết đến như một bài thuốc dân gian giúp lợi sữa, thường được khuyên dùng cho phụ nữ sau sinh

Những lợi ích nổi bật của rau ngót

Hỗ trợ tăng tiết sữa sau sinh

Rau ngót được biết đến như một bài thuốc dân gian giúp lợi sữa, thường được khuyên dùng cho phụ nữ sau sinh. Nhờ chứa nhiều dưỡng chất và vi chất cần thiết, rau giúp cơ thể mẹ phục hồi nhanh, đồng thời thúc đẩy sản xuất sữa tự nhiên.

Cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể

Với hàm lượng protein và vitamin cao, rau ngót giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ phục hồi cơ thể sau ốm và bổ sung năng lượng cho người thường xuyên làm việc ngoài trời hoặc vận động nhiều.

Hỗ trợ tiêu hóa và thải độc

Chất diệp lục trong rau ngót có tác dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ hoạt động của gan, thận và lá lách. Ngoài ra, rau còn giúp cải thiện chức năng đại tràng, hỗ trợ giảm táo bón và ổn định hệ tiêu hóa.

Giúp kiểm soát đường huyết

Một số nghiên cứu cho thấy, các hợp chất tự nhiên trong rau ngót có khả năng hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ổn định đường huyết, nhờ cơ chế chống oxy hóa và cải thiện chuyển hóa glucose.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch và tăng cường miễn dịch

Nhờ chứa nhiều khoáng chất như magie, kali, mangan cùng các chất chống oxy hóa, rau ngót giúp duy trì huyết áp ổn định, giảm căng thẳng oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Ứng dụng trong nông nghiệp

Không chỉ tốt cho con người, rau ngót còn được sử dụng làm nguồn dinh dưỡng tự nhiên trong chăn nuôi. Thí nghiệm cho thấy, bột lá rau ngót giúp tăng trọng và cải thiện sức khỏe tổng thể của gia cầm.

Lưu ý khi sử dụng rau ngót

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, việc ăn quá nhiều rau ngót cũng có thể gây tác dụng phụ. Một số người có thể gặp tình trạng mất ngủ, khó hấp thu canxi hoặc ảnh hưởng chức năng hô hấp nếu dùng quá mức. Vì vậy, nên ăn rau ngót với lượng vừa phải, xen kẽ cùng các loại rau khác để đảm bảo chế độ ăn đa dạng và cân bằng.

Rau ngót là nguồn thực phẩm quý, giàu vitamin, protein và khoáng chất, giúp bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng, người dùng nên duy trì khẩu phần hợp lý và kết hợp với lối sống lành mạnh.

Tác giả: Chung Thủy

Nguồn tin: VOV.VN