Cá trích được thái mỏng làm một món ăn hải sản.

Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà cá trích được ăn tái theo nhiều cách khác nhau. Như tại một quán ăn ở gần khu Dinh Cậu sát bờ biển có món gỏi cá trích tái. Ở đây, chủ quán cho thái mỏng cá theo chiều dọc, lọc bỏ xương, lấy thịt rồi trộn với nhiều gia vị như khác như củ hành, lạc, tiêu, ớt…Trong khi đó nước để tái cá được làm bằng chanh hay dấm chua. Khi ăn, khách chỉ cần bỏ lát cá vào nước tái chừng vài giây là có thể ăn được. Ăn kèm với cá là rau sống, thêm ít dừa cho béo, thơm rất ngon.

Món gỏi cá trích tái với đầy đủ hương vị.

Bên cạnh đó, cá trích cũng được ăn bằng cách tái với mù tạc cay nồng nhưng thú vị. Ngoài ra, nếu du khách muốn cá chín hơn thì có thể tái với nước lẫu chanh, dấm chua theo từng khẩu vị và sở thích.

Món cá trích tái có thể nói là một món ăn thú vị dành cho khách phương xa khi đến với “đảo ngọc” Phú Quốc. Món này giá cả phải chăng nên rất hợp với túi tiền của khách. Một lần thưởng thức cá trích tái, gỏi cá trích sẽ để lại dư âm không quên trong lòng du khách với ẩm thực hải sản ở hòn đảo xinh đẹp này.

Cá sòng nướng.

Còi nướng.

Nhiều loại hải sản như ốc, mực, sò nướng tại bếp.

Cơm chiên trứng để no bụng sau một ngày "mệt lả" với các tour tham quan đảo ngọc.

Các loại nước chấm hải sản và một loại không thể thiếu đó là nước mắm Phú Quốc.

Một số món ăn khác rất bình dân mà khách có thể thưởng thức mỗi khi đến “đảo ngọc” Phú Quốc như còi nướng, mực nướng, cá nướng, các loại sò, ốc nướng,…và nên gọi một đĩa cơm chiên trứng hoặc thịt cua để no bụng sau một ngày “mệt lả” với những chuyến khám phá “đảo ngọc”.