Thành phần dinh dưỡng

Trong hoa đu đủ đực chứa nhiều dưỡng chất như: axit gallic, beta carotene, canxi, vitamin A, B1, C, E, protein, carbohydrate, phenol, photpho và tannin. Đây là những hoạt chất có tác dụng hỗ trợ sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.

Mặc dù có vị đắng, hoa đu đủ đực vẫn được chế biến thành nhiều món ăn và mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe

Những lợi ích nổi bật của hoa đu đủ đực

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Uống nước sắc hoa đu đủ đực giúp tăng tiết insulin, hỗ trợ ổn định đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch, chống oxy hóa: Các vitamin A, C, E cùng beta carotene và phenol giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch và hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Hỗ trợ giảm cân: Lượng chất xơ dồi dào giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn. Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả cần kết hợp chế độ dinh dưỡng và luyện tập hợp lý.

Giúp giảm ho, đau rát cổ họng: Dân gian thường dùng hoa đu đủ đực hấp mật ong hoặc đường phèn để trị ho, khản tiếng cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Tác dụng giảm đau: Pha hoa đu đủ với mật ong trong nước ấm có thể giúp giảm đau tạm thời.

Cách chế biến phổ biến

Hoa đu đủ đực thường được chế biến thành các món ăn dân dã:

Xào tỏi: Hoa được luộc trước để giảm vị đắng, sau đó xào với tỏi phi thơm.

Nộm hoa đu đủ: Kết hợp hoa, lá non, cà rừng, sả, ớt và mắc khén, tạo nên món ăn đặc trưng của người dân vùng Tây Bắc.

Lưu ý khi sử dụng

Hoa đu đủ đực tốt cho sức khỏe nếu dùng với lượng vừa phải. Tuy nhiên, cần lưu ý:

Ăn quá nhiều có thể gây vàng da do sắc tố, dù không nguy hiểm.

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy, chiết xuất đu đủ có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản tạm thời.

Phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên sử dụng vì papain trong đu đủ có thể gây nguy hiểm đến thai nhi.

Hoa đu đủ đực là nguồn thực phẩm - dược liệu quý, mang lại nhiều lợi ích khi dùng đúng cách. Tuy nhiên, người dân cần thận trọng trong chế biến, liều lượng và đối tượng sử dụng để tận dụng được giá trị mà không gặp rủi ro cho sức khỏe.

Tác giả: Chung Thủy

Nguồn tin: VOV.VN